7月17—19日，由中國奶業(yè)協(xié)會主辦的以“展成果 謀方略 繪藍圖 點亮兩個百年交匯點”為主題的第十二屆中國奶業(yè)大會暨2021中國奶業(yè)展覽會在安徽省合肥市召開。大會全面總結了“十三五”奶業(yè)發(fā)展成就，系統(tǒng)謀劃了“十四五”奶業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展，為奶業(yè)振興和現(xiàn)代化建設貢獻智慧和力量。大會參展企業(yè)555家，展位面積約8萬平方米，同時舉行了16場專題論壇，為行業(yè)提供交流、合作的平臺。

大會領導、嘉賓致辭環(huán)節(jié)由中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清主持。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥在發(fā)言中強調(diào)，2018年國辦奶業(yè)振興意見印發(fā)以來，在國家政策支持下，在行業(yè)協(xié)會的帶動下，在全體奶業(yè)人不懈努力下，奶業(yè)振興工作取得了的顯著成效。

一是奶類供應保障能力大幅提升。2020年我國奶類產(chǎn)量突破3500萬噸，位居世界第四。奶牛養(yǎng)殖呈現(xiàn)龍頭企業(yè)引領、集團化發(fā)展、專業(yè)化分工等發(fā)展趨勢，規(guī)?；B(yǎng)殖比重、泌乳牛年均單產(chǎn)水平躋身世界奶業(yè)第一梯隊，奶瓶子穩(wěn)定供應有了更好的基礎。

二是乳品質(zhì)量安全水平大幅提升。從牧場到餐桌，乳品質(zhì)量安全全程可控。生鮮乳質(zhì)量達到奶業(yè)發(fā)達國家水平，乳制品抽檢合格率連續(xù)多年位居食品行業(yè)前列，國產(chǎn)奶正用世界級的品質(zhì)贏得消費者的信任。

三是乳品消費達到新水平。隨著居民收入水平和健康意識提升，乳品消費持續(xù)增加。2020年，乳品人均消費量38.3公斤，比2015年增長了20%，低溫鮮奶、奶酪等消費增速尤其明顯。

四是奶業(yè)現(xiàn)代化建設取得新進展。養(yǎng)殖標準化、機械化、信息化管理水平顯著提升，乳制品生產(chǎn)自動化和智能化水平不斷提高，現(xiàn)代乳制品流通體系逐步完善，冷鏈配送能力不斷增強，滿足了城鄉(xiāng)居民多元化需求。

中國奶業(yè)協(xié)會會長李德發(fā)院士表示，本屆意義重大而深遠。一是總結和展示我國奶業(yè)“十三五”成就，增強榮譽感與使命感，鼓舞全行業(yè)昂揚奮進、開創(chuàng)新局。二是描繪和展望中國奶業(yè)未來五年發(fā)展前景，發(fā)布《中國奶業(yè)奮進2025》，研究謀劃未來五年奶業(yè)發(fā)展的新任務、新舉措，為奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供引導性和前瞻性建議。三是搭建奶業(yè)振興助力鄉(xiāng)村振興平臺。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中產(chǎn)業(yè)振興是關鍵，為協(xié)調(diào)和促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展全面推進鄉(xiāng)村振興，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化進程。

國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良指出，市場監(jiān)管部門嚴格按照“四個最嚴”要求，實施食品安全戰(zhàn)略，將乳制品作為食品安全監(jiān)管的重中之重，圍繞奶源建設、生產(chǎn)控制、流通消費等關鍵環(huán)節(jié)，建立完善監(jiān)管制度，嚴格生產(chǎn)許可、監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測等監(jiān)管措施，督促企業(yè)落實主體責任，通過信息發(fā)布、公開承諾、科普宣傳等有效手段，促進奶業(yè)健康發(fā)展。

工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司副司長李堂兵指出，面對2020年疫情影響，行業(yè)同仁上下同心、共克時艱。各乳制品企業(yè)積極響應國家號召，梳理產(chǎn)業(yè)鏈的堵點、痛點、難點，大力推進協(xié)同發(fā)展，最終實現(xiàn)逆勢而上，取得引人矚目的好成績。在全國社會消費品零售總額較上年下降3.9%的情況下，實現(xiàn)逆市增長，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)主營業(yè)務銷售收入4195.6億元，同比增長6.2%；利潤總額394.8億元，同比增長6.1%。乳制品行業(yè)作為食品工業(yè)中規(guī)模較大、發(fā)展水平較高的重點行業(yè)之一，如今已經(jīng)構建了從養(yǎng)殖到加工的完整產(chǎn)業(yè)體系，形成了一批有影響力的品牌和企業(yè)集團，伊利、蒙牛相繼躍進全球乳業(yè)排名的第五位和第八位，行業(yè)的發(fā)展歷程值得認真總結和傳承推廣。作為全國食品行業(yè)和乳制品行業(yè)的主管部門，工信部消費品司將持續(xù)推進供給側結構性改革，以戰(zhàn)略、規(guī)劃、政策和標準為抓手，進一步落實消費品“三品”專項行動，不斷提升乳制品行業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益，大力推進產(chǎn)業(yè)轉型升級。

大會總結“十三五”期間中國奶業(yè)發(fā)展，具體表現(xiàn)為：

一是生產(chǎn)提升，消費發(fā)力。2020年，全國奶類產(chǎn)量3530萬噸，比2015年增長7.1%。全國規(guī)模以上乳品企業(yè)主營業(yè)務收入4195.6億元，比2015年增長26.1%，高于食品工業(yè)平均增速。乳制品人均消費38.3公斤，比2015年增長20%。

二是提質(zhì)增效，轉型升級。2020年，存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達到67.2%，比2015年提高18.9個百分點；全國荷斯坦奶牛單產(chǎn)水平達到8.3噸，比2015年增加2.3噸。

三是匠心擔當，創(chuàng)新驅(qū)動。2020年，生鮮乳、乳制品、嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.8%、99.87%， 99.89%。生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪抽檢平均值3.27%和3.78%。在食品行業(yè)中名列前茅。奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈新技術、新產(chǎn)品、新思維涌現(xiàn)不斷，科技支撐，人才匯集，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來新動能。

四是宣傳突破，觀念迭新。開展小康牛奶公益助學行動、奶酪推廣行動、休閑觀光牧場建設，為貧困地區(qū)捐贈牛奶，開展科學飲奶宣傳，持續(xù)助力消費水平提升。中國奶業(yè)D20峰會、中國奶業(yè)大會和展覽會，搭建行業(yè)溝通交流平臺，展示民族奶業(yè)實力，為奶業(yè)振興做出重要貢獻。

五是國際格局，品牌昂揚。一批骨干龍頭企業(yè)脫穎而出。伊利、蒙牛躍居全球乳品企業(yè)第五位和第八位，亞洲排名第一位和第二位。中國奶業(yè)20強企業(yè)，2020年主營業(yè)務收入2632.97億元，占全國規(guī)模以上乳品企業(yè)的62.76%，生牛乳收購量約占全國的60%。國際大獎頻現(xiàn)，國際化戰(zhàn)略提速。在抗擊新冠疫情期間，160余家奶業(yè)企業(yè)累計捐款捐物近20億元。疫情催生消費升級加快，消費方式轉變，品牌營銷創(chuàng)新，中國奶業(yè)彰顯出強大的發(fā)展韌性。

本屆大會還推出了紀錄片《五年蝶變——中國奶業(yè)“十三五”成就巡禮》，設立了“十三五”奶業(yè)成就展，發(fā)布了《中國奶業(yè)的傳奇與輝煌——圓夢“十三五”企業(yè)風采錄》和《中國奶業(yè)奮進2025》，舉行了《星火燎原 點亮奶業(yè)版圖》簽約助力儀式等活動。